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韩禹:茶树迎来高质量生长期。

来源: | 2021-09-10 16:57:52

  对于茶产区来说,雨是天公的一场艺术。
 
  据文献研究,日最高温度30℃以上茶树活跃生长停止,日最高温35℃以上,不利茶树生长,且维持多日,湿度低就会使茶树受害,导致叶片出现烧灼现象。而秋时喜雨,适中的温度与湿度,为茶叶品质打下优秀的天时基础。
 
  今年的雨水似乎格外的多。近期,中国科学报采访了中国气象局相关专家。专家表明,今年8月,全国平均降水量达118.3毫米,较常年同期偏多12.4%。雷雨大风、暴雨等预警信息发布数量较去年同期分别增加20%、17%。今年夏季,我国北方总体降水较多,特别是北京的降水量偏多明显,较常年同期偏多65.2%。预计接下来的秋季,西南地区东部和西北地区东部降水较常年同期偏多。
 
  丰沛的雨水,凉爽的气温,润泽的湿度,茶树将迎来高质量生长期。
 

 
  茶树是一种比人类还挑剔讲究的物种。
 
  对“高海拔、低纬度、多云雾”的环境有着千年不改的偏好。一方水土的天赋自然条件也都全部反应在出产的茶叶品质上。
 
  在北纬30度黄金产茶带上,各大茶产区无一不是山水相依、气候优越。江南丘陵起伏、山明水秀;西南则多高山云雾、地形多样;华南气候温润、雨量丰沛等等。温度、湿度、光照、土壤等条件都相对适宜,利于茶树生长。
 
  在云贵高原东南部上,纬度较低而海拔较高,有着适合茶树独钟的地理环境。现于贵州晴隆发现的距今100万年的茶籽化石也正是出土于此。贵州受季风影响雨量极为丰沛,故天无三日晴。加上山川河流,堪称为茶树量身定做的完美环境。
 
  这里是全国最适宜种茶的区域之一,宜茶面积大,生态环境良好,工业污染小,农药化肥施用水平低。这里的土壤富含硒、锌、锶等有益微量元素,是打造生态健康茶的理想区域。全域植被广袤,森林覆盖率达到55.3%,处处青山绿水,四季云雾缭绕。“茶中有林、林中有茶”,出产的茶叶内含物质丰富,香高馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮。
 
  有史以来皆为久负盛名的名茶、贡茶。
 
  不仅如此,贵州这片神奇的土地上,万重山水更是造就了“十里不同天”的特殊生态。一水之隔,山上山下就能造就不同的茶叶细节。名扬天下的都匀毛尖茶便是典型。
 
  都匀毛尖的核心产地大体为“团山及螺蛳壳”。看起来是两处产地,而实际上一个在山,一个在山底。两处由挂于断崖的瀑布相连。产自这两地的都匀毛尖茶虽略有差别,但总体上都非常的细嫩鲜爽,让人回味无穷。
 
 
  如今已经进入了夏后秋茶季,这里出产的茶依旧非常显嫩。

  同等栽培茶树鲜叶质量条件下,因贵州的独特生态,新梢展叶速度较慢,水浸出物较多。不同嫩度产品检测的水浸出物数据均在38%~50%,高于国标5%~10%。另外,贵州茶树木质化速度较慢,粗纤维含量低。不同嫩度产品检测的粗纤维含量数据均在6.2%~14.6%,低于国标4%~9.8%。当鲜叶生长至一芽三叶时,贵州茶叶依然较柔软显嫩。
 
  世界绿茶看中国,中国绿茶看贵州。由省农村产业革命茶产业发展领导小组牵头编制的《贵州省“十四五”茶产业发展规划(2021—2025年)》已正式出炉。在坚定的贵州绿茶主战略,贵州茶产业将迎来又一个高质量发展的黄金期。与黔茶相伴,终生无憾。
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