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都匀毛尖,优秀!

来源: | 2020-08-25 08:09:57

  雪芽芳香都匀生,

  不亚龙井碧螺春,

  饮罢浮花清鲜味,

  心旷神怡攻关灵。

 

  都匀毛尖生长在在高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、好山水的云贵高原上,是北纬 30 度神秘地带孕育出来的茶中经典。都匀毛尖具体有多优秀,你知道吗?

 

  总结来讲,它具有‘五高’的特性,即:高海拔、高香气、高氨基酸、高叶绿素、高水浸出物。

 

 

  黔南地处云贵高原东南斜坡,苗岭山脉南侧,平均海拔 997 米,年平均气温 17℃,年平均降水量 1400 毫升左右,森林覆盖率 63.49%。这里山势起伏,终年云雾缭绕,阳光多散射,有利于茶叶内芳香物质的形成和积累;土壤疏松湿润,以硅铝质黄壤为主,富含有机质,Ph在 4.5—6.5 之间,茶叶中的农药残留和其他污染几乎为零。

 

  因此,在中国十大名茶中,都匀毛尖茶拥有六个中国之最:海拔最高、降水最均匀、云雾最多、气候最温和、茶区森林覆盖率最高、茶树生长环境最好,这些良好的环境因子构成了都匀毛尖茶最佳品质的基本条件。

 

  色泽是判定名优绿茶品质优劣的重要标准之一,在茶叶感官审评中,色泽 (干茶色泽、汤色、叶底 )占了较大比重,而叶绿素又是形成干茶色泽和叶底颜色的主要物质。

 

  黔南具有相对低温、高湿、多云雾的气候特征,适宜氨基酸等含氮物质的生物合成。经检测,都匀毛尖春茶氨基酸平均值为 3.28%,明显高于其他产区。都匀毛尖春茶叶绿素总量平均值为 3.41mg/g,夏茶叶绿素总量平均值为 2.12mg/g,秋茶叶绿素总量平均值为 2.87mg/g。这是都匀毛尖干茶和叶底、茶汤色泽绿润的重要原因。

 

  另外,都匀毛尖的香气非常特别。经检测,都匀毛尖茶香气成分非常丰富,其中含量较高的香气单体有β-芳樟醇、香叶醇、二甲硫等 10 多种,并且显著高于国内其它名优绿茶,这是都匀毛尖茶香气高的一个重要特征。

 

  国人都知都匀毛尖好,但你知道吗?品尝都匀毛尖的真正滋味,冲泡时的水却是十分关键。

 

  水质对茶汤的影响特别明显。如果水质过硬,冲泡出的茶汤色泽暗黄味道特别大,会有严重的苦涩味。故,冲泡都匀毛尖一定要使用天然的矿泉水,纯净水次之。一定不能使用水质偏硬的自来水。GIO出品的天然矿泉水,是源自承德天然富锶水源。非常适合用来冲泡都匀毛尖茶。

 

  冲泡都匀毛尖时,可以先用温水把茶具温热,然后再把茶叶放入到茶杯的底部。中小火慢慢把水煮沸,然后再让它冷却到85到92度之间。把开水沿着杯子壁,慢慢注入茶杯中,第一次注水可以到杯子容量的1/3,这时要轻轻晃动茶杯,让茶叶充分与开水接触,使茶叶温润,这时茶香就能慢慢散发出来,两分钟以后等茶叶伸展开,再次注水直接把茶杯注满,一分钟以后出汤。一杯可观色、可闻香、可寻味的都匀毛尖茶就完成了。

 


  为了让天下茶客都能喝上一杯正宗的都匀毛尖茶,华玺集团精选经营销售的“人民毛尖”,来自贵州优质都匀毛尖茶产区。是由农业领域扶贫领军企业华兴控股联合都匀毛尖制标企业国品黔茶,与全心全意只为人民的人民网深度战略合作产品。

 

  人民毛尖“单芽 · 明前珍品”6万颗明前单芽制一斤干茶;“一芽一叶 · 明前特级”鲜香兼备;“一芽二叶 · 早春嫩茶”浓香耐泡。

 

  以及产自承德天然优质高锶水源的GIO天然矿泉水。水质纯净,富锶、富硒、富锌,是日常品饮的最佳拍档。

 

  好茶好水都已备齐,静待高朋莅临赏鉴!

 

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