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何力生：央视赏味“火锅配活体菇”，健康美食新潮流兴起
来源:
|
2020-07-14 10:21:19
国人对美食的追求
向来一骑绝尘，是最会吃的民族。
国人对美食的创新更是从未停止
。
央视
4套中文国际频道播报了一件远在纽约的中餐新鲜事。
“
明明客人点的是蘑菇，而端上来的却是根树干
”，活色生香地讲述了食用“活体菇”的健康美食新潮流。
现如今，“活体菇”已经走出国门，成为风靡美食界又一热门食材。
菌菇的呈鲜物质从采摘的一瞬间开始不断减少。而这种长在树干上的“有机活蘑菇”，现吃现剪，不仅鲜活营养最大限度得以保留，食用过程也是非常的妙趣横生。
连着树干的活蘑菇被端上桌，吃的时候再剪下。
这种火锅配活体菇的新鲜食用方式，已经在国外刮起了一阵强劲的美食旋风。
菌类培育不比产品加工，细节繁复，标准极高。活体培育的菌棒品质，培育的环境，湿度、温度、空气、光照，每一个细节都会影响到最终成品的质量水准。
“没有金刚钻揽不了瓷器活”，这句话在“活体菇”培育行业上体现得淋漓尽致。
菌棒的品质奠定了整个产品的品级特征。好的菌棒，决定了培育出来的菌菇在营养物质、口感鲜嫩度、颜色美观、形体优美上所能呈现的最好状态。这也是活体菇“不仅能吃还能赏”的一大特征。“活体菇”即是所谓“赏味美食”的最佳代言。
华玺集团经营销售的“活体源”有机香菇，由国家农业部政策支持，中科院及中科院农科所、国家食用菌工程技术研究中心技术支持，GIO华兴控股集团投资出品。
所有培育的
菌棒均采用国外进口优良菌种，保障营养物质基底优越。
每隔
4小时即以纯净水浇灌，让蘑菇只有蘑菇味，而不沾染上
其他杂质
的味道。
始终将温度控制在
1
6
-2
2
℃之间，
湿度保持
80%-90%，两株菌棒间距不小于10cm，
恒温、恒湿、通风，为菌菇打造最适合其生长的环境。
并
坚持无化学物质添加，无农药残留，
全程严格，
绿色有机。
一株精品品相的活体菇需
共计
13道工序，用时120天的精心养护
。
如是
舒舒服服长大的小蘑菇，才能长成最
上等
的
好
蘑菇。
活体菇之所以大热，更多的也是受到其“鲜活精神”的吸引。当第一波活体菇享用完之后，处理好菌棒即可进行二次培育。让食物回归自然的本味在每个人手中可以再次生长。
这也是华玺集团想要传递的精神， 精品、精作、精细、精心。活体菇的成功，是自然之趣的魅力，更是我们工作生活必须的精益求精的不变哲理与态度。
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