查看内容

何力生:央视赏味“火锅配活体菇”,健康美食新潮流兴起

来源: | 2020-07-14 10:21:19

  国人对美食的追求向来一骑绝尘,是最会吃的民族。国人对美食的创新更是从未停止
 
 央视4套中文国际频道播报了一件远在纽约的中餐新鲜事。明明客人点的是蘑菇,而端上来的却是根树干”,活色生香地讲述了食用“活体菇”的健康美食新潮流。


  现如今,“活体菇”已经走出国门,成为风靡美食界又一热门食材。菌菇的呈鲜物质从采摘的一瞬间开始不断减少。而这种长在树干上的“有机活蘑菇”,现吃现剪,不仅鲜活营养最大限度得以保留,食用过程也是非常的妙趣横生。连着树干的活蘑菇被端上桌,吃的时候再剪下。这种火锅配活体菇的新鲜食用方式,已经在国外刮起了一阵强劲的美食旋风。

 

  菌类培育不比产品加工,细节繁复,标准极高。活体培育的菌棒品质,培育的环境,湿度、温度、空气、光照,每一个细节都会影响到最终成品的质量水准。“没有金刚钻揽不了瓷器活”,这句话在“活体菇”培育行业上体现得淋漓尽致。
 
  菌棒的品质奠定了整个产品的品级特征。好的菌棒,决定了培育出来的菌菇在营养物质、口感鲜嫩度、颜色美观、形体优美上所能呈现的最好状态。这也是活体菇“不仅能吃还能赏”的一大特征。“活体菇”即是所谓“赏味美食”的最佳代言。
 
  华玺集团经营销售的“活体源”有机香菇,由国家农业部政策支持,中科院及中科院农科所、国家食用菌工程技术研究中心技术支持,GIO华兴控股集团投资出品。所有培育的菌棒均采用国外进口优良菌种,保障营养物质基底优越。
 

 
  每隔4小时即以纯净水浇灌,让蘑菇只有蘑菇味,而不沾染上其他杂质的味道。始终将温度控制在16-22℃之间,湿度保持80%-90%,两株菌棒间距不小于10cm,恒温、恒湿、通风,为菌菇打造最适合其生长的环境。坚持无化学物质添加,无农药残留,全程严格,绿色有机。一株精品品相的活体菇需共计13道工序,用时120天的精心养护如是舒舒服服长大的小蘑菇,才能长成最上等蘑菇。
 
  活体菇之所以大热,更多的也是受到其“鲜活精神”的吸引。当第一波活体菇享用完之后,处理好菌棒即可进行二次培育。让食物回归自然的本味在每个人手中可以再次生长。
 
  这也是华玺集团想要传递的精神, 精品、精作、精细、精心。活体菇的成功,是自然之趣的魅力,更是我们工作生活必须的精益求精的不变哲理与态度。
资讯报道Report
联系方式Contact
地 址:北京市海淀区知春路6号锦秋国际大厦B座2层 邮 编:100191 咨询热线:010-58787225 传 真:010-58787225 邮 箱:service@huaxijt.cn